Walaupun memiliki ciri khas cita rasa yang lezat serta menggugah selera makan pada nasi uduk, tetapi harga nasi uduk ini harganya sangat "worth it" cukup mengeluarkan uang Rp.10.000,- hingga Rp.15.000,- per porsi sudah cukup mengenyangkan hingga makan siang nanti.
Walaupun nasi uduk "Kebon Kacang" begitu terkenal dan sangat mudah untuk menemukannya di setiap warung makan, pedagang kaki lima ataupun direstauran di pusat kota, tidak ada salahnya kalau kita mencoba sendiri dirumah. Berikut ini resep bagi yang tertarik untuk membuatnya, semoga bermaafaat bagi anda semua.
Resep Nasi Uduk
Bahan - Baham Dan Bumbu Nasi Uduk :
1. 1/2 liter beras berkualitas baik.
2. 4 lembar daun salam.
3. 4 butir cengkeh - ditumbuk halus
4. 2 cm kayu manis
5. 2 cm lengkuas - digeprek.
6. 2 lembar daun panda.
7. 2 cm jahe - digeprek.
8. 1 tangkai sereh - digeprek.
9. 1/2 sendok teh bubuk pala.
10. 1/2 liter santan kental.
Bahan sambel Kacang :
1. 100 gram kacang tanah - di goreng.
2. gula pasir sesuai selera
3. 2 siung bawang putih
4. 5 buah cabe rawit
5. 5 buah cabe merah
6. garam sesuai selera
7. cuka sesuai selera.
8. air matang.
Semua bahan dicampur, haluskan lalu beri air sedikit demi sedikit hingga kental dan lunak.
Cara Buat Nasi Uduk :
1. Kukus beras hingga setengah matang, kurang lebih 10 hingga 15 menit.
2. Masukan santan berserta bumbu-bumbu, aduk terus agar santan tidak pecah.
3. Jika beras telah 1/2 matang, masukan ke panci yang berisi santan dan bumbu aduk hingga merata.
4. Kukus kembali beras hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.
Pelengkap Nasi Uduk :
1. Kerupuk.
2. Tempe dan tahu semur
3. ayam goreng
4. Empal.
5, Tempe, tahu dan bakwan.
6. Bawang goreng
Kini nasi uduk telah anda dapat nikmati bersama keluarga, selamat mencoba semoga bermanfaat.
