Resep Soto Betawi :
Bahan Utama :
1. Kaki Sapi
2. Sereh - 2 btg memarkan
3. Lengkuas - 3 cm memarkan
4. Daun Salam - 3 lbr
5. Santan 100 ml
6. Susu cair tawar 1/2 liter
Bumbu - bumbu Yang Dihaluskan :
1. Bawang Putih - 3 siung
2. Bawang Merah - 5 siung
3. Jahe - 3 cm
4. Jinten - 1/2 sendok teh
5. Lada - 1/2 sendok teh
Bahan Pelengkap :
1. Tomat - diris- iris
2. Bawang goreng
3. Jeruk nipis - diris-iris
4. Daun bawang - diris-iris
5. Emping
6. Kentang - digoreng dan potong kecil-kecil
7. dan terakhir Sambal.
Cara membuatnya :
1. Rebus hingga empuk kaki sapi bersama sereh, lengkuas dan daun salam.
2. Potong dadu kaki sapi tsb. kemudian masukan ke rebusan tadi
3.Masukan bumbu halus
4.Tambahkan santan dan susu cair.
5.Cicipi tambahkan garam dan bumbu penyedap jika suka, sampai sesuai selera anda,
Cara Menyajikan :
1. Masukan potongan kentang, tomat.
2.Taburkan bawang goreng, daun bawang, merica bubuk, kecap manis.
3.Tuangkan kuah plus kaki sapi yang telah dipotong-potong.
4.Taburkan emping dan sambel sesuai selera
5. Masakan siap di santap.
Itulah resep dari kami, silahkan mencoba dan terimakasih.
