Di Jakarta (Betawi) banyak pedagang yang menjual asinan ini, tetapi bagaimana jika kita ada di luar kota, dan kepengin asinan betawi ini. Cukup mudah cara membuatnya, baiklah admin akan memberikan resepnya.
Cara Membuat Asinan Betawi
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Selada 100 gram dipotong-potong
- Lokio 50 gram
- Sawi asin 100 gram diiris tipis-tipis
- Kol 100 gram diiris tipis
- Timun 2 buah di potong-potong
- Taoge 100 gram
- Tahu putih 2 buah dikukus dan potong dadu 1 cm
- Kerupuk mie
- kerupuk merah
- Kacang tanah
Bumbu yang dihaluskan :
- Cabe merah 3 buah
- Cabe rawit merah 3 buah
- kacang tanah 150 gram, sisakan buat pelengkap sajian
- Ebi 5 sdm di sangrai
- Cuka sesuai selera
- Gula pasir
- Garam secukupnya
Cara Membuatnya :
1. Buat saus kacang ; tumis bumbu halus dan tambahkan air secukupnya, masak hingga saus kacang meletup-letup.
2. Buat saus gula : sisir gula jawa 100 gram didihkan dengan 1/2 gelas air hingga saus gula mengental.
3. Setelah semua bahan siap, sajikan dalam piring saji semua sayuran, tambahkan kerupuk merah dan kerupuk mie kemudian siram dengan saus kacang dan saus gula.
4. Asinan betawi siap di santap.
Demikian yang bisa admin share kali ini, semoga berguna dan terimakasih.
